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油菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-13

    簡介:油菜顏色深綠,幫如白菜,是十字花科的植物。油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者,據專家測定,油菜中含多種營養素,其中所含的維生素C比大白菜高1倍多。

    功效:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C,胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對于抵御皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜,一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌癥研究所發現,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

    適合人群:一般人都適合食用。

    適用量:每餐150克。

    溫馨提示:食用油菜時要現做現切,并用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌癥。

 
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