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煮好咖啡的26個注意事項

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-21

1.下瓶要擦干,不能有水滴 

??2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破 

??3.中間過濾網(wǎng)下面的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央 

??4.插上座時要往下插緊 

??5.注意水質(zhì):純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 

??6.溫度在80~90攝氏度這間 

??7.沖者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久) 

??8.咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久 

??9.咖啡最好以現(xiàn)磨現(xiàn)煮者為佳 

??10.煮咖啡時注意風(fēng)向,勿直吹火源 

??11.注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火。 

??12.煮過的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水沖洗上瓶 

??13.磨豆段數(shù)約在2.5~3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低。 

??14.咖啡杯要先溫杯 

??15.過濾網(wǎng)要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限 

??16.拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手 

??17.下座內(nèi)的水最好用熱開水,可節(jié)省煮沸的時間 

??18.撥動方法要正確,勿用攪拌法 

??19.下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩余的泡沫也隔開 

??20.木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網(wǎng) 

??21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動 

??22.咖啡粉及水量要正確 

??23.煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風(fēng),再用鼻聞 

??24.用濕布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁 

??25.咖啡豆配方要正確 

??26.一定要等水煮滾,才可插入上座。

 
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