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香味濃如乳--海南咖啡

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-24
 “白玉鏤花青復葉,珊瑚珠子團團結,冒雨看咖啡,留連不忍歸。花開常帶雨,香味濃如乳。山鳥夜來呼,明朝拾落珠。”這是一首描繪咖啡園的《菩薩蠻》凡是到過咖啡園的人,都會為作者的這首詞拍案叫絕。海南島咖啡園的景色是迷人的,海南島出產的咖啡也是芳香濃郁的。遠道來的賓朋,喝上一杯海南省芬芳可口的興隆咖啡或福山咖啡,就會使你頓消舟車之勞累,旅途之辛苦。

  咖啡是一種風行全球的飲料,含有咖啡堿等多種營養物質,飲時味道芳香,有興奮神經,驅除疲勞的作用,也可以單獨提取咖啡堿,用作醫藥上的麻醉劑和興奮劑。

  咖啡原產非洲熱帶地區,屬茜草科多年生木本植物,樹勢不高,為灌木或小喬型。海南省土壤大部分是花岡巖和玄武巖風化形成的磚紅壤,表土層有機物含量大部分達1.8--3.5%:肥力中上,很適于咖啡生長。早在1898年,就有華僑引進咖啡苗種植于今文昌市南陽鎮石人坡村。1908年,又有華僑引進咖啡種植于今儋縣那大鎮附近。1935年,又有華僑在澄邁縣福山鎮一帶開辦福民墾殖公司,大面積種植咖啡,開始商品性咖啡生產。但由于種種原因,海南咖啡總是時起時落。至1979年,全省種植面積只有5100畝,年產干豆36噸(黨的十一屆三中全會后,海南的咖啡生產才獲得了持續穩定的發展)。

  海南咖啡最早引進的是中顆種,國外稱羅拔士升種,種植于澄邁縣福山鎮和萬寧縣興隆華僑農場一帶,這種咖啡已在海南的風土條件下馴化,品質起了微妙的變化,如炒磨、沖泡得法,其氣味香醇可口。周恩來同志來海南視察工作時,曾喝過興隆咖啡,贊為佳品。美國紐約通用食品有限公司咖啡技師來海南考察咖啡生產,自帶品嘗咖啡器具,自己調沖海南中顆種咖啡,嘗試后認為滋味醇和,刺激性中強,較符合廣大用戶的口感,可見海南咖啡已形成自己獨特的風味,贏得國內外好評。

 
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