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咖啡:喝出美好的感覺(jué)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-06
   咖啡要趁熱飲用,入口的溫度在61C左右最理想。隨著溫度的降低,咖啡的滋味與香氣會(huì)大打折扣,為此,咖啡杯一般都做成厚壁直杯,以利于保溫,而且在調(diào)制咖啡同時(shí)應(yīng)用開(kāi)水暖杯。

  喝咖啡應(yīng)該像品嘗美酒一般的細(xì)細(xì)品味,決不要匆匆地一口入肚。用右手的食指和拇指拿住咖啡杯的杯耳,左手托著咖啡碟,右手持杯選送到鼻下聞聞咖啡的原味,然后小啜一口試試原味,再依個(gè)人的喜好加入適量的糖,并用小湯匙輕輕地旋轉(zhuǎn)攪動(dòng),趁著咖啡的漩渦緩緩加入奶精,讓油脂浮在咖啡面上,一方面可以保溫,另一方面咖啡的熱度也可將奶香蒸發(fā)出來(lái)。

  適合咖啡的食物有三文治、意大利脆餅、面包、小西點(diǎn)、冰激凌、核桃、巧克力、糖果和水果。如果你有一臺(tái)三文治機(jī),那么將制作三文治的各種材料并排擺放在桌上,由客人自已動(dòng)手選擇喜好的材料夾在面包片中,放入三文治機(jī)內(nèi)烤制幾分鐘,制作出鮮美的熱三文治角....
 
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