咖啡不但是勁酷流行，根本是許多上班族的必要飲料，許多高科技公司甚至將高級(jí)咖啡機(jī)列為吸引員工的新福利，經(jīng)常長(zhǎng)期工作者是咖啡不離桌。

如果您或您同事經(jīng)常自己買豆子來煮咖啡，最近刊登於美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)期刊(AmericanJournalofClinicalNutrition2000;71:480-484)的一篇文章說，加一張濾紙可能會(huì)保護(hù)您遠(yuǎn)離心臟病。

研究發(fā)現(xiàn)每天喝下一公升量的咖啡者，（很大的量）兩周后體內(nèi)的半同胱氨酸（homocystein）濃度會(huì)提高10%，由於半同胱氨酸升高與膽固醇升高和心臟病有關(guān)，因此很可能會(huì)升高心臟病的可能性。

醫(yī)師表示心臟方面有問題者最好遠(yuǎn)離咖啡，心律不整者更是不宜，而一般人喝咖啡是不是會(huì)真的引起心臟病，倒也不必太過擔(dān)心，這個(gè)研究只是推論心臟病與咖啡間的可能關(guān)系，并不代表一般健康者喝咖啡就與心臟病有關(guān)系，研究人雖然沒有比較加了濾紙的咖啡和不加濾紙咖啡的不同，但是他們建議加一張濾紙可能能夠?yàn)V掉“diterpene”的物質(zhì)，過去研究指出diterpene可能與半同胱氨酸升高有關(guān)。

其實(shí)咖啡有很多健康的好處，只要不過量，對(duì)您健康是有幫助的。