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浸泡干菇加點糖
發布日期:2006-06-22
若要使干菇不跑味,先用冷水洗凈,然后在40攝氏度左右的溫水中加入一把糖攪拌后,將干菇投入,泡開。這樣浸泡過的干菇,由于吃水快而保持住了蘑菇的香味,而且因為浸入糖液,味道更加鮮美。如用沸水泡,香味就會失去。
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