原料用花生仁5公斤、鹽350克、五香粉100克、開(kāi)水適量，先將食鹽、五香粉放入開(kāi)水中，攪拌均勻，倒進(jìn)花生仁加蓋浸2小時(shí)，后取出晾干。然后，將花生仁摻進(jìn)干凈的砂子，放在鍋中炒至花生外皮呈桔黃色并發(fā)出噼啪爆裂聲時(shí)取出，篩去河沙，即成。