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自制冷飲的竅門

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-22
   1.巧制“家庭號冰棍”。取一些質地堅硬的牙簽放在模具的每一個冰格內,再在冰格內分別放入顏色不同的果汁,放入冰箱冷凍室,便制成了“家庭號”冰棍。
   2.巧制“西瓜橘子酪”。將瓊脂洗凈,用溫水浸泡2小時后,放入鍋內加水、牛奶、白糖,用溫火煮溶,過濾后倒入盛有切碎的西瓜瓤和罐頭柜瓣的容器內。待涼后放入冰箱冷藏室,取出即可食用。
   3.巧制“牛奶花生酪”。將花生米放入開水浸泡后剝去紅衣,晾干,入鍋炒熟,碾壓成碎末。倒入適量鮮牛奶攪拌均勻后入鍋用微火煮沸,加入白糖和少量淀粉,不停攪拌,離火晾涼,冷藏后食用。
   4.巧制“碧湖積雪”。取新鮮的青綠葡萄適量,用炸汁器擠壓炸汁后,用深碟盛放,兌入用熱水溶化、晾涼的白糖水,放冰箱冷藏備用。取蛋白倒入碗內,用打蛋器攪拌,直到白色泡末發起,放在碟內的綠汁上即可食用。
 
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