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波爾多八大酒莊二

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01

Chateau Hauf Brion
奧彼安堡
奧彼安堡是唯一在梅鐸區和酥酊區以外,于1855年官方評級中列為一級特等酒莊的名園,乃名酒中之名酒。它的葡萄園占地四十二公頃,年生產數十四萬五千瓶紅葡萄酒。奧彼安堡的葡萄酒品質非常穩定,即使在不好的年份,它的酒表現也令人佩服,一九八九更釀出了公認為滿分的,當年份冠軍酒,是奧彼安的最佳年份酒,當然也是收藏紅酒行家的目標。奧彼安的紅葡萄酒有著誘人的香味,非常協調,雅致,但隨著年齡的增加,此酒會越陳越香,顯示出其復雜的香味及口感,讓你體味真正名酒的優雅與高貴!此外,此堡生產的白葡萄酒也是公認的,波爾多最好的白葡萄酒,產量極少,大約6百至1千箱左右,價格比它的紅葡萄酒更貴,也更難得。


Chateau Cheval Blanc
白馬堡
白馬堡是圣特美濃區無可非議的第一酒園,是波爾多的頂尖名釀。在上佳的年份,它的表現往往是最出色的,其47,49,82,90都被認為是里程碑品級的酒,47年更獲得了“本世紀最完美的作品”的贊譽,可見此酒確是不同凡響。白馬堡成園在十九世紀初,據傳酒莊從前有一小客棧,國王亨利四世常在此地下馬休息,亨利四世愛騎白馬,因此,酒莊便取名“白馬”。此堡的葡萄園占地36.8公頃,大約年生產1萬箱葡萄酒左右。白馬是全球最著名的以卡本內,法蘭西葡萄為主而釀制的葡萄酒,酒色呈紫黑紅色,酒體濃郁豐滿,強勁的芳香,甜美成熟的果味,入口如絲般幼滑,讓一切對它的贊美都不以為過。而且,白馬的酒性也非常特別,既可一早飲用又可陳年許久,何時飲用都有著不同的韻味,自成一格,別具風采!
Chateau Ausone
傲遜堡
有詩人之酒的美譽,酒莊與白馬堡同在圣特美濃區稱王,都是第一特等酒莊A級:“1er Grand cruclass,classA”傲遜堡的葡萄園僅7.3公頃大,年生產大約2000箱葡萄酒,產量比拔翠士還少,雖然售價與拔翠士仍有些距離,但卻比梅鐸區的五家一級特等酒莊貴,而且因稀產價格絕對只升不跌。傲遜堡與白馬堡一樣都重用卡本內,法蘭西葡萄,但酒性卻截然不同,年輕的傲遜堡丹寧較重,不像白馬那么順喉容易接受,你必須最少等十五年的時間,它的丹寧方能被馴服,而此時,傲遜堡葡萄酒才會為你展示其成熟后的獨特魅力一樣強勁的酒力,極豐富復雜的口感,熟果,東方香料,礦物和橡木的香味,不愧為極有個性的頂級名釀。傲遜堡也是極耐藏的葡萄酒,在上好的年份,它可存放百年以上,但此酒通常在市面較難尋覓其蹤影,如有機緣碰上,不可放過。

Ch.atan Petrus
拔翠士堡

你或許很難相信,在60年代以前,此酒還是寂寂無名,但自1962年、穆厄斯家族買下這11.4公頃的葡萄園以后,此酒聲名大振,一躍成為波爾多的紅酒皇。當然有此盛譽,全在于酒莊追求完美,一絲不茍的釀酒態度。拔翠士堡葡萄園的葡萄均采取嚴格的“控果”,每株葡萄僅留幾個芽眼,每個芽眼僅留一串葡萄,而且葡萄的采收時間訂為下午,目的是讓上午的陽光把昨夜殘留的霧水曬干。在釀造葡萄酒時,更是不惜工本,每三個月把葡萄酒移置于不同材質的木桶中,讓它吸收各種木材的香味,使裝瓶后的紅酒香味更為復雜。拔翠士堡如此精耕細作,產量自然很低,年產大約只有4萬瓶葡萄酒左右。葡萄酒最少需十年左右的時間才適宜開瓶享用。成熟后的拔翠士葡萄酒格外的豐濃,帶巧克力、黑菌,東方香料的香味及極為成熟的果味,老成醇厚,令人嘆服!一般而言,此堡均采用全梅洛葡萄釀造,照常理存放時間不會很久,但事實上是拔翠士堡葡萄酒等閑可存放五十年以上,在上好的年份,甚至可存放過百年上久。這當然又是波爾多紅酒皇,為人所津津樂道的另一特色。

 
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