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香檳:女人喝下去變漂亮

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
香檳:女人喝下去變漂亮

   法王路易十五的女友龐巴度夫人(De Pompadour)曾留下一句名言:“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒!
女人喝香檳會變得更美麗,男人被美麗所惑,進而也許會失去理智。難怪巴黎人說:“香檳是一個年輕男子在做第一件錯事時所喝的酒!

賞心悅目的享受
身著深色的玻璃禮服,頭戴金色的皇冠,這就是香檳。
宛如少女肩膀的曲線,修長脖頸上的一枚亮麗的項圈,即使是瓶塞也呈現(xiàn)出優(yōu)美的線條。鐵絲質(zhì)封口里被禁錮的激情等你開啟,高雅的標簽是最雍容的華彩,更是她貴族身份的顯露。酒瓶用厚實的玻璃制成,任調(diào)皮的氣泡翻騰也萬無一失。深色的玻璃霓裳使最強烈的日曬也無法侵入。
生活的藝術(shù)——三個世紀以來,香檳酒一直是法式生活藝術(shù)的一部分
自國王在蘭斯加冕以來,香檳酒一直是國王和法國乃至全世界名流顯貴餐桌上的佳釀。她不但深受文人墨客的偏愛,還是體育運動、合約簽定和家庭聚會的慶典上品。香檳酒為18、19世紀的浪漫聚會帶去了高雅,并融入了黃金時代的所有奇思妙想。現(xiàn)在,香檳酒仍是所有快樂、光榮及溫馨時刻必不可少的伴侶,成為慶典中公認的唯一象征。
三個世紀智慧的結(jié)晶——最初的香檳酒是“清明透亮、新鮮淡雅并微微顫動的”
香檳人在對這一佳釀的特點加以完善時表現(xiàn)出了自己的智慧。早在17世紀初,他們就用白葡萄和紅葡萄通過緩慢壓榨的方法來生產(chǎn)葡萄酒,以此來獲得一種少有的葡萄酒的光澤。17世紀末,他們又發(fā)現(xiàn)把不同品牌、年份和產(chǎn)區(qū)的酒勾兌在一起,可以實現(xiàn)期望達到的平衡。通過反復(fù)不斷地品嘗、調(diào)節(jié)不同成分的含量,使每種品牌特有的風格和諧地體現(xiàn)出來。最后是對氣泡的把握,這是香檳人智慧的第三筆。沒有奇妙的氣泡就沒有香檳酒,是酵母在酒窖的涼爽環(huán)境中緩慢發(fā)酵產(chǎn)生了氣泡,二次發(fā)酵在密封的酒瓶中進行,氣泡被塵封在瓶中,直到被開啟。這些不知道疲倦的舞女升騰到酒面,畫出一串串的“水晶珠鏈”,帶給人陣陣果香與花香。

 
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