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杯與酒雙人舞

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-04
   選對酒杯喝酒,就像穿對衣服一樣,可以為個人特質加分。小酌能促進血液循環,養生又添生活情趣。而講到喝酒這檔事,尤其是喝洋酒,隨興些的只要是杯子就能喝得唏哩呼嚕,講究的人堅持用正確的酒杯,而且要優雅地品味。到底酒杯跟酒之間,有怎樣的關聯性呢? 

★ 挑酒杯要適酒性 

    酒杯,可以盛酒就好了,干嘛搞那么多名堂? 沒錯!如果你堅持拿威士忌杯去喝葡萄酒,也不會犯下什么滔天大罪,只不過會有人在背后笑你“俗擱有力”而已。 

既然要選對酒杯喝酒,到底什么酒要用什么杯呢? 
    葡萄酒杯又可分成紅酒杯和白酒杯,喝白蘭地有白蘭地杯,品威士忌有威士忌杯,吞啤酒就用啤酒杯,這些都是基本常識;再有點研究的人,還知道甜酒要配甜酒杯,香檳要用香檳杯,波特酒應用波特酒杯,雪莉酒得用雪莉酒杯等等
。 

為什么光葡萄酒杯就有那么多的款式? 
    紅、白葡萄酒的特性不同,自然需要相對應的酒杯,不同葡萄品種釀成的酒,也有專屬的酒杯呢!例如風味較清新的Sauvignon Blanc白酒配Sauvignon Blanc專用白酒杯,就會“變”得更好喝! 
葡萄酒之外,其它酒款也有專屬的酒杯為哪樁? 
    就拿葡萄酒的近親香檳(或氣泡酒)來說吧,有著長長身形的香檳杯,是為了讓酒中的氣泡能在杯中形成優雅的線條,而且,有年份的香檳和一般香檳所使用的杯子也不一樣。 容量較小的甜酒杯(利口酒杯)、烈酒杯,為的是酒的甜度較高或是酒精濃度較高、喝的量不宜過多而設計出來的。 有著大大肚子的白蘭地杯,是為了讓人的手掌能夠剛好貼住杯底,給酒一點溫暖,才能引出溫潤酒香;電視廣告中,常會看到厚底圓筒狀的酒杯里裝著冰塊和酒,就是所謂的威士忌杯了。 

★ 選酒杯看品味 

    除了味蕾的原因,喝酒選酒杯有沒有其它理由?選對酒杯喝酒,就像是人穿對衣服一樣,可以恰如其分地表現出一個人的氣質和特色。
    喝酒是一件輕松的事,如果在酒杯上吹毛求疵,恐怕會破壞喝酒的情趣;但隨興用個杯子喝酒,恐怕無法喝出酒的真正美味,等于浪費了一瓶好酒。你說,選對酒杯喝酒,到底重不重要呢? 
要怎樣選擇一個好酒杯呢? 
    有十多年經驗的專業品酒人王貽雋表示,酒杯要能襯托出酒的質感、喝出酒的特性,視覺效果也必須考慮到,選用透明度較高的水晶杯,會比玻璃杯更能襯托出酒的色澤。 他建議初學者一定要使用對的杯款喝酒,并且以品酒的心情去欣賞一款酒。一旦喝出個人偏好的口感、也漸漸吸收到相關的信息后,挑酒杯就更能得心應手了。 
 
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