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約瑟夫•垣馬同(Joseph Umathum)葡萄園的紅葡萄酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-07

 
在維也納東南部的近匈牙利邊境界處的女西德勒湖(NeuseidlerSee)產(chǎn)區(qū),其中的福勞恩奇爾臣(Frauenkirchen)村有位頭面莊主名為約瑟夫•垣馬同。女西德勒湖對當?shù)貧夂蚱鹬匾淖饔茫杭竞挽悖募狙谉岫锛緶睾偷臍夂颍浅S欣诜N植優(yōu)質的葡萄。垣馬同葡萄園的土壤溫暖,透氣性好,富含錳銅等礦物質,尤其適合生產(chǎn)真正的紅酒。當?shù)氐钠咸哑贩N圣勞倫(St.Laurent)在蘊含異香和敏妙香味方面不遜于其遠親黑品諾,但色澤更深,酒質更全。

葡萄園很重視自然環(huán)境。土壤盡量保留自然狀態(tài),葡萄藤間不除草以保留野生物;葡萄串間稀,并除去較弱的芽以降低產(chǎn)量。人工采摘。釀酒也一絲不茍,反映出遵循波爾多和勃艮第最佳莊園的完美原則。緩慢的發(fā)酵過程可以得到敏妙、結構嚴整,勻和的葡萄酒,具原產(chǎn)的特征。垣馬同產(chǎn)出的最佳品是1992年由方史甸(VomStein)葡萄園的圣勞倫(St.Laurent)釀制,是令人興奮的優(yōu)質紅葡萄酒。最近的一次國際性葡萄酒專家聚會上,它被錯當作盧索•香伯廷(Ruchottes-Chambertin)古法酒(methodeancienne)。

 
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