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渥爾維克莊園(Warwick Estate)的紅葡萄酒

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-07


渥爾維克莊園位于帕爾和斯泰倫斯(Stellenbosch)之間的美麗河谷中曾是18世紀的名為好成功(GoodSuccess)的大農莊的一部分。沃爾維克莊園的創始人亞歷山大•戈登(AlexanderGordon)陸軍上校,農莊易名以紀念他在布爾戰爭中指揮的沃爾維克郡軍團。他和許多同鄉一樣留在南非,當了農民。

莊園現在的所有人是斯坦•拉特克利夫(StanRatcliffe)。他在1964年購得沃爾克時,連一株葡萄也沒有。他頗有遠見,種植了卡本妮蕭偉昂,事實證明在這產區長得不錯。他的妻子諾瑪(Norma)于1971年到達,其時斯坦已開始從成功的葡萄種植轉向釀酒。

諾瑪勤奮學習葡萄酒及葡萄酒釀造知識。和斯坦去過幾次波爾多,她便決定建造自己的酒閣,釀造具有波爾多款式的紅酒。1980年種了梅洛和卡本妮弗蘭克,到1985年全都有收成。勒克里夫夫婦用舊式的紅酒釀制法,即用上層葡萄重壓擠碎下層葡萄,充分榨出其中的香味和單寧酸。不用人工優化,讓其自然沉淀然后細心轉桶。葡萄酒的各獨立成分單獨釀制,在266.18升的酒桶中釀9—12個月,最后再調合在一起。1986年他們推出了“沃爾維克三部曲(WarwickTrilogy)”,這是他們首次的經典梅多克款型的波爾多調合酒。當然很不錯,但他們最感興趣的是卡本妮弗蘭克,它果香充溢,是法國以外少許幾例成功的純品種酒之一。

 
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