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不同類型的酒不同飲法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-07

 

黃酒是一種低度酒,其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升,飲6兩(300毫升)等于吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質為1.2—1.6/100毫升,含有18種氨基酸及大量維生素B族,對婦女美容、老年人抗衰老更為適宜。

 
    葡萄酒也是一種低度酒,一般12°—16°,維生素含量很豐富,并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。美國等國科學家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇,具有降低膽固醇和甘油三酯作用。美國的心臟病專家證明每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿粘度使血栓不易形成,預防動脈硬化。我國雖未做臨床試驗,但可證明其對降低血脂、防止動脈硬化有一定好處。
 
    啤酒是一種酒精性飲料,每升熱量為400千卡,其中一半來自酒精成分一半來自糖分,一升啤酒熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等,啤酒的代謝較快,易使人發胖,飲過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒,高血壓、冠心病者不飲為佳,糖尿病者按醫生指定后再飲,并且不能空腹飲。
 
    白酒的主要成分為酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡,飲適量的白酒,使循環系統發生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用,如紅花酒治血瘀性痛經癥,龜肉酒治多年咳嗽,蛇血酒補氣養血等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或偏癱。
 
    據病理分析,60公斤體重的人飲60%白酒每日1.5—2兩較安全,空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料,吸收速度會降低,但如飲碳酸飲料,則加速乙醇吸收。所以合理飲酒應做到:(1)每日可飲白酒2兩,低度酒3兩以內;(2)不要空腹飲酒;(3)應飲低度酒;(4)飲酒應吃菜;(5)飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。據美國研究報告,“男士每日乙醇量為30克,女士20克,最好在餐桌上飲用。”
 
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