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傅杰先生與酒

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-08
  昔時王謝珍家釀,展轉流傳歷百年。仿膳品嘗當日味,飛觴共醉尚方延。

  這首詩是溥杰老先生于1982年為通縣酒廠生產的“府釀酒”所做的。溥老先生一生唯兩大嗜好:一飲酒,一賦詩。

  不少人都知道溥先生和酒關系曖昧。他不僅愛喝酒,愛品酒,還喜歡給一些酒題字,賦詩。由于他的身份特殊,對各種號稱宮廷御酒的產品進行鑒別,令人信服。

  上面提到的府釀酒便是其一。它是我國清代皇族傳統名酒,原名“香白酒”與蓮花白酒、菊花白酒,俗稱“京師三白酒”而聞名于世。他也曾為菊花白酒賦詩:“媲蓮花白,蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世,藥估慶延齡。醇肇新風味,方傳舊禁廷。長征攜作伴,躍進莫須停。”為蓮花白酒題詩為:“釀美醇凝露,香幽遠益精,秘方傳禁苑,壽世歸聞名。”經他一贊,“三白”身價陡增。

  與友人談起溥杰先生,也提供不少有關老先生與酒的趣聞。在他的住所,靠近窗戶的地方,擺著四五個很大的容器。里面裝得全是酒。分別泡著紅棗、山桂、葡萄等等。是他自己根據多年的體驗并參照著宮廷配方而配制的酒。既有二鍋頭的醇香濃烈,又有一般露酒的柔軟可口。每當親友造訪,必當對飲幾杯,以助興。

  如今老先生已離去多年了,他在酒壇上的往事也隨著酒文化的發展,記載于冊,正如他為桂花陳酒所題的詩一樣。
 
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