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月餅起源

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
月餅起源

    中秋節為何吃月餅?月餅始于古代面食,三千多年前,江浙一帶已有記念殷周太師聞仲的“邊薄心厚太師餅”,一種簡單的面皮包糖醬餡心圓餅。

    至漢朝張騫自西域帶回核桃、芝麻與花生的種子后,市面上出現了新餡心高質量的“胡餅”、“麻餅”與“花生餅”。

    唐時,欽賜進士登第御宴的宮廷點心為“紅菱餅”。

    一直到明代始有明確的記載“八月十五謂之中秋”。民間以月餅相送,取團圓之意,這也跟人們相傳元末時朱元璋(另一說法為其軍師劉伯溫)利用民間中秋互送和必食月餅的習俗,包字條于餅餡中,秘密通知大家統一起義行動的時間,一舉滅元建明,從此月餅更被賦上了民族抗爭精神的化身意義。

 
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