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慢性腎炎的藥膳食療

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
慢性腎炎的藥膳食療

  (一)飲食原則
  1.限制食鹽: 根據患者浮腫情況決定之。烹調時不加食鹽或每日加3克。

  2.水量: 一般不加限制。在飲料中可入西瓜皮、冬瓜子、冬瓜皮、桂皮等同煮。借以利尿消腫。同時還可給予一些水果和蔬菜等清淡食品

  3.蛋白質: 應根據腎功能情況適當降低攝入量,每日每公斤體重1克為宜,并選擇優質蛋白質的含量高的食物如乳類、肉類、魚類及黃豆等。

  4.維生素:供給新鮮蔬菜及水果等,有貧血者,則應補充含鐵豐富的食物,如肝、內臟及綠色蔬菜等,同時要補充葉酸及維生素B12。

  (二)藥膳食療
  對慢性腎炎伴高血壓或并發眼底出血及腎虛腰痛者,可選用下述藥膳。

  1.芹菜汁:鮮芹菜500克,搗爛取汁,開水沖服,每日一次,或用芹菜根60克,水煎服,日一次。

  2.雪羹湯:海蜇頭60克(或海蜇皮30克),漂洗去咸味,與等量去皮馬蹄(即荸薺)同煮湯。吃湯及海蜇、馬蹄。

  3.銀耳羹:銀耳5克,清水浸泡12小時,放碗中,加冰糖少許,隔日蒸一小時,晚上服之。

  4.黑木耳柿餅羹:用黑木耳10克浸泡2~3小時后,加柿餅30克,煮爛成羹狀,每日一次。

  5.西紅柿:每日早晨生吃洋紅色西紅柿l~2只,以兩周為一療程。

  6.刀豆腰子:鮮刀豆30克,豬腰去筋弄凈一個,同煮熟,食之。

  7.刀豆雞蛋:鮮刀豆60克,雞蛋一枚,加水同煮。飲湯及食蛋,每日一次。

  8.豬腎核桃:豬腎一對弄凈,加核桃肉30克,杜仲20克,加水共煮熟。吃豬腎核桃肉及湯。

 
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