新西蘭魯阿庫存拉農業(yè)研究中心任務科學家，利用實驗鼠對大蒜的防癌機制與劑量作了探索，確認大蒜的防癌功效來自所含的二硫化二烯丙基，這種物質可產生清除致癌物的酶，進而保護腸道免受癌癥之害。至于劑量，從預防癌癥角度看，半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足夠。故你只須堅持每天吃瓣半生大蒜就有可能如愿。