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食得辣更長壽?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
食得辣更長壽?

  近日一位年屆116歲的四川婆婆被喻為世界上「最長壽的人」。四川以辣食聞名,這不禁令人想到,難道食得辣多會長命百歲?中醫認為辛辣食物確有益,既能促進血液循環,又能增進腦細胞活性,就算唔會令人長命百歲,亦有助延緩衰老,紓緩多種疾病。不過只適合底子虛寒的人士,燥熱人士絕對不宜,否則有反效果呀!

排走毒素延緩衰老

  很多香港人都喜歡食辣,泰國菜、麻辣火鍋統統都喜歡。辛辣食物極具刺激感,吃起來還會周身發熱,甚至出一身大汗,其實這正是辛辣食物的好處。據余康明中醫師所說,幾乎所有辛辣食物性質都屬溫熱,吃后能促進血液循環,令氣血運行更好,臟腑得到適當滋養和推動力,身體自然健康。而辛辣食物還能刺激汗腺分泌,有助排出身體毒素,加快新陳代謝,增加出汗量,還能調整體內排水機能,減少水腫的情況。

  再加上辛辣食物能增進腦細胞的活性,令身體細胞不斷有氧氣供應,間接有?延緩衰老的功效,減慢功能退化,對于長壽或多或少有點幫助,所以平日間中亦不妨吃點辣,可多用生姜、辣椒等作調味料煮?,亦能得到點點益處。

  其實除了我們常吃的辣椒、指天椒外,原來很多中藥都是辛辣的,具有溫?作用,常見的有干姜、胡椒、小茴香、八角茴香、肉桂、草?等,這些中藥都具有祛風散寒、溫中健胃和溫經止痛的好處。


食療推介:醒脾調味方(1人分量)

材料:生姜6片、八角茴香2錢、小茴香2錢、草?1錢、紅棗8粒、牛腩或羊肉適量。

做法:將材料與牛腩或羊肉同炆。

功效:辛辣的材料如八角茴香和小茴香有獨特的香味,用來煮?能辟除肉類的異味或腥味,而且能提神醒脾,健胃祛風,令人胃口大開。

  辛辣食物有助促進血液循環,間接延緩衰老,令細胞充滿活力。我們常用的干姜和八角均屬辛辣中藥,有散寒止痛和理氣和中的功效。以醒脾調味方配以牛腩炆食,醒脾開胃,寒底人士閑時不妨食用。

 
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