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首烏排骨天麻海鮮串

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
首烏排骨天麻海鮮串

  排骨:補益氣血、增加鈣質;首烏:補精髓、益血氣、烏須發、消瘰疬、散癰腫;天麻:助陽氣、補五勞七傷、通血脈開竅;青椒:富含維生素C;魚片:營養催化健骨利水;海螺:清暑解渴、治黃疸;海蝦:解毒。

  將墨魚、海螺、青椒切成一寸方塊,拌上少許雞蛋清。然后用竹簽將它們穿成串。

  把排骨切成四五公分的方塊,拌上鹽、糖、醋、何首烏汁,再打上一個雞蛋,再灑上一些淀粉。同時海鮮肉串上也灑上一些淀粉。

  把排骨放在熱油中,把首烏也放在熱油中,炸至泛黃即可出鍋。

  把海鮮串依次放入油鍋中翻炸,炸一分鐘左右即可,出鍋后把排骨和海鮮串交叉碼在一個平盤中,這道藥膳就做成了。

  剛才這道菜中的排骨外焦里嫩,口感很好,味道也不錯,首烏汁泡過的排骨炸過以后有一股植物香味,您可以慢慢體味,這是一道不錯的藥膳,下一道藥膳我們給您介紹洋參煨仔雞。

 
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