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“高營養食品”難吃明白

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
“高營養食品”難吃明白

    高鋅、高鈣、高蛋白……隨著市民消費能力和消費觀念的提升,人們對食品消費的要求也越來越高,食品的安全、健康、營養等指標也都成為消費者關注的焦點。但一些消費者發現,如今超市貨架上琳瑯滿目的食品,雖說不少都標榜自己是高營養的食品,但細看其內容、數據卻是越看越糊涂。   
  道里區一超市里,記者看到,一袋“高鈣麥片”包裝上標明每百克的鈣含量為50毫克,而一盒“高鈣奶酪”的每百克鈣含量為1140毫克;一種高鈣核桃粉,標稱每百克蛋白質含量為大于等于160毫克,另一種普通核桃粉含鈣量達到了200毫克。同屬“高鈣”類的食品,每百克的鈣含量竟相差20多倍;號稱“高鈣”的核桃粉,其鈣的含量不比普通核桃粉高。而一些標有“高鈣”的餅干,在其說明中根本沒有鈣的含量。同樣是“高鈣”產品,究竟多高才算高?記者隨機采訪了幾位購買此類產品的消費者,他們對于補鈣、補鋅、補鐵的營養食品“高”在哪兒也說不清,認為既然標了“高”,其營養肯定會比普通的好,如果價格適當,還是首選這類產品。 

  然而,食品袋上標注了“高”其營養價值就一定高嗎?比如市場上100克的“高鈣”食品,其中鈣的含量可以從20—2000毫克不等,差別在100倍。而且含量高的未必一定比含量低的好,時下“高鈣牛奶”賣得不錯,殊不知牛奶本身就是高鈣食品,過量補鈣容易引起腎結石。業內人士介紹,食品營養標注實際上應該起到向消費者傳遞營養信息的作用,指導或幫助消費者對食品的營養成分、類型進行判斷,最終作為購買的參考。但目前不少食品的“營養標志”概念混亂、標準不一,消費者單憑印在包裝袋上的一個“高”字不僅不能給自己帶來幫助,甚至還有可能造成誤導。

 
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