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冠心病病人食物選擇

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
冠心病病人食物選擇

  冠心病病人在選擇食物時,應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低,而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的,并有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。

  1.可以隨意進食的食物:①各種谷類,尤其是粗糧。②豆類制品。③蔬菜,如洋蔥、大蒜、金針菜、綠豆芽、扁豆等。④菌藻類,如香菇、木耳、海帶、紫菜等。⑤各種瓜果。

  2.適當進食的食物:①瘦肉,包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉(去皮)。②魚類,包括多數河魚和海魚。③植物油,包括豆油。玉米油、香油、花生油、橄欖油。④奶類,包括去脂乳及其制品。⑤雞蛋,包括蛋清、全蛋(每周2-3個)。

  3.少食或忌食食物:①動物脂肪,如豬油、黃油、羊油、雞油等。②肥肉,包括豬、牛、羊等的肥肉。③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。④軟體動物及貝殼類動物。③糖、酒、煙、巧克力等。

 
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