五味子又名山花椒、遼五味，其果實除入藥外還可用于釀酒和制汁，是藥食兼用的植物種類。近年需求量不斷增長，依靠野生資源已遠遠不夠滿足人們對五味子原料的需求。架面管理的好壞，對家植五味子的豐產、穩產及品質有著較大的影響，現就五味子家植條件下的架面管理技術介紹如下：
五味子的架式
五味子是多年生蔓性藤本植物，枝蔓細弱柔軟，需順時針纏繞其他支持物向上生長，因而在人工栽培的條件下需要設立架桿，以使五味子保持一定的樹形，枝葉能在空間合理地分布，從而獲得充足的光照和良好通風條件，并便于在園內進行一系列的田間管理作業。栽培五味子主要采用單壁籬架（株行距2米×1米或2米×0.70米），架高2米，橫向拉3～5道鐵線，用以固定架桿。該架式的主要優點是有利于架面通風透光，提高果實品質，減少病蟲害。
整形
（一）立架桿 架桿常選用竹竿，長2.0～2.2米，較細頭直徑1.5～2.0厘米，每株兩根，分別插在植株兩側、株距70厘米時架桿間距35厘米，株距1米時，架桿間距50厘米，入土部分可以用瀝青浸沾，以延長使用年限，架桿用細鐵絲固定于架線上。
（二）整形 五味子常采用樹形為主蔓的無主干形整枝方式，即植株兩則的每個竹竿上保留2個左右固定主蔓，主蔓上著生側蔓、結果母枝、結果枝及營養枝。每株樹需要3年的時間形成樹形，在整形過程中，需特別注意主蔓的選留，要選擇生長勢強、生長充實、芽眼飽滿的枝條做主蔓。要嚴格主蔓的數量，主蔓數量過多會造成樹體衰弱、枝組保留混亂。
五味子的修剪
（一）冬季修剪 冬季修養也稱休眠期修剪，每個發育周期進行一次。五味子冬季修剪時期較長，從植株進入休眠后2～3周至第二年傷流開始之前一個月均可以進行修剪。修剪一般從新梢基部的明顯芽眼算起剪留1～4個芽為短梢修剪，其中1～2個芽或只留基芽為超短梢修剪；留5～7個芽為中梢修剪，8個芽以上為長梢修剪，15個芽以上稱超長梢修剪。五味子以中長梢修剪為主，在同一株樹上還要根據情況進行長、中、短梢配合修剪；修剪時，剪口離芽眼2厘米左右，離地面30厘米架面內不留枝。在枝蔓未布滿架面之前，對主蔓延長枝只剪去未成熟部分；對側蔓的修剪以中長枝為主，間距為15～20厘米，葉叢枝可進行適度疏剪或不剪。為了促進基芽萌發，以利于培養預備枝，也可以進行短梢和超短梢修剪。對上一年剪留的中、長枝要及時回縮；為適當增加留芽量，可剪留結果小組，即在側枝上同一位置剪留兩個或兩個以上的結果單位。上一年的延長枝由于結果過多，應以健壯枝條進行更新。
（二）夏季架面管理 在植株的幼齡期要及時將選留的主蔓引縛到竹竿上，促其向上生長，側蔓需要根據位置，將一部分引縛于鐵線上，以彼此之間不互相擋光為度。在生長季節會萌發許多萌蘗枝，萌蘗枝攀附于架面，造成架面郁閉，影響通風透光，因此必須清理萌蘗枝，保證架面正常通風透光和減少營養競爭。
五味子架面管理易出現的問題
1．主蔓選留過多 由于五味子一年生枝蔓較為細弱，所以在選留主蔓時，一些栽培者不忍心去除過多，結果由于主蔓數量過多，使結果母枝選留混亂，不利于栽培管理，易引起樹勢衰弱。
2．冬剪時更新不徹底 由于五味子芽量較大，結果后枝組衰弱嚴重，如不注意及時回縮更新，會造成樹勢進一步衰弱，影響穩產性。
3．夏季不注意結果母枝的引縛 五味子以中長枝結果為主，由于結果后母枝的負載量較大，常下垂，影響下部的通風透光，使下部枝條生長不充實，影響下一年的萌發及開花結果，多年不注意該項工作，植株就會下部光禿，產量明顯受到影響。
五味子的架式
五味子是多年生蔓性藤本植物，枝蔓細弱柔軟，需順時針纏繞其他支持物向上生長，因而在人工栽培的條件下需要設立架桿，以使五味子保持一定的樹形，枝葉能在空間合理地分布，從而獲得充足的光照和良好通風條件，并便于在園內進行一系列的田間管理作業。栽培五味子主要采用單壁籬架（株行距2米×1米或2米×0.70米），架高2米，橫向拉3～5道鐵線，用以固定架桿。該架式的主要優點是有利于架面通風透光，提高果實品質，減少病蟲害。
整形
（一）立架桿 架桿常選用竹竿，長2.0～2.2米，較細頭直徑1.5～2.0厘米，每株兩根，分別插在植株兩側、株距70厘米時架桿間距35厘米，株距1米時，架桿間距50厘米，入土部分可以用瀝青浸沾，以延長使用年限，架桿用細鐵絲固定于架線上。
（二）整形 五味子常采用樹形為主蔓的無主干形整枝方式，即植株兩則的每個竹竿上保留2個左右固定主蔓，主蔓上著生側蔓、結果母枝、結果枝及營養枝。每株樹需要3年的時間形成樹形，在整形過程中，需特別注意主蔓的選留，要選擇生長勢強、生長充實、芽眼飽滿的枝條做主蔓。要嚴格主蔓的數量，主蔓數量過多會造成樹體衰弱、枝組保留混亂。
五味子的修剪
（一）冬季修剪 冬季修養也稱休眠期修剪，每個發育周期進行一次。五味子冬季修剪時期較長，從植株進入休眠后2～3周至第二年傷流開始之前一個月均可以進行修剪。修剪一般從新梢基部的明顯芽眼算起剪留1～4個芽為短梢修剪，其中1～2個芽或只留基芽為超短梢修剪；留5～7個芽為中梢修剪，8個芽以上為長梢修剪，15個芽以上稱超長梢修剪。五味子以中長梢修剪為主，在同一株樹上還要根據情況進行長、中、短梢配合修剪；修剪時，剪口離芽眼2厘米左右，離地面30厘米架面內不留枝。在枝蔓未布滿架面之前，對主蔓延長枝只剪去未成熟部分；對側蔓的修剪以中長枝為主，間距為15～20厘米，葉叢枝可進行適度疏剪或不剪。為了促進基芽萌發，以利于培養預備枝，也可以進行短梢和超短梢修剪。對上一年剪留的中、長枝要及時回縮；為適當增加留芽量，可剪留結果小組，即在側枝上同一位置剪留兩個或兩個以上的結果單位。上一年的延長枝由于結果過多，應以健壯枝條進行更新。
（二）夏季架面管理 在植株的幼齡期要及時將選留的主蔓引縛到竹竿上，促其向上生長，側蔓需要根據位置，將一部分引縛于鐵線上，以彼此之間不互相擋光為度。在生長季節會萌發許多萌蘗枝，萌蘗枝攀附于架面，造成架面郁閉，影響通風透光，因此必須清理萌蘗枝，保證架面正常通風透光和減少營養競爭。
五味子架面管理易出現的問題
1．主蔓選留過多 由于五味子一年生枝蔓較為細弱，所以在選留主蔓時，一些栽培者不忍心去除過多，結果由于主蔓數量過多，使結果母枝選留混亂，不利于栽培管理，易引起樹勢衰弱。
2．冬剪時更新不徹底 由于五味子芽量較大，結果后枝組衰弱嚴重，如不注意及時回縮更新，會造成樹勢進一步衰弱，影響穩產性。
3．夏季不注意結果母枝的引縛 五味子以中長枝結果為主，由于結果后母枝的負載量較大，常下垂，影響下部的通風透光，使下部枝條生長不充實，影響下一年的萌發及開花結果，多年不注意該項工作，植株就會下部光禿，產量明顯受到影響。