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消旋酶 racemase

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-11
  消旋酶 racemase 催化底物產生消旋化(由DL異構體產生DL等量混合物——消旋體的反應)的酶,是異構酶的一種。除乳酸消旋酶[酪酸梭狀芽孢桿菌(Ccostridium butyricum)胚芽乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、尿葡萄球菌(Staphyloccus ureae)等],丙氨酸消旋酶及以磷酸吡哆醛為輔酶的谷氨酸消旋酶[阿拉伯聚糖乳桿菌(Larabinesus]或扁桃酸消旋酶(Pseudomonas fluorescens)外,兔肝勻漿中也有使各種羥酸產生消旋化作用的。
 
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