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維生素頡頏體 vitamin antagonist

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-08-12
　　亦稱抗維生素，是一種抑制維生素作用的物質，大多數是與維生素具有類似的化學結構的合成化合物，著名的有抗硫胺素對硫胺素，脫氧吡哆醇對維生素B6 ，磺酰胺對對氨基苯甲酸，氨基蝶呤對葉酸等。但是還有少數的天然存在的維生素頡頏體，抗生物素蛋白（avidin）是含于卵白里的糖蛋白，能與生物素特異結合，阻礙生物素的吸收引起生物素缺乏癥。雙羥香豆素（dicoumarol）是在甜三葉草中發現的維生素K的頡頏體。
 
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