心臟 heart 循環系統（血管系）的中樞器官。是使血管中血液流動的肌性的囊狀結構。將覆蓋在心臟內腔表面的內皮細胞層。及與其相連的結締組織層合稱心內膜（endocardium）中層的厚肌肉層稱心肌層（myoc－ardium），包圍心臟外表面的中胚層性的膜（和內臟上皮、漿膜為同一結構）稱心外膜（epicardium）。心外膜在心臟的上端反折回來，進而從外面包圍心臟，形成心包。心包和心外膜之間的空隙為心包腔，和包圍肺的胸膜腔一樣都是體腔的一部分。可是像這樣的典型構造的心臟，只見于魚類以上的脊椎動物，與無脊椎動物中稱為心臟的結構有明顯的區別。

（1）無脊椎動物中，最初出現血管系的是紐形動物，是閉管系，但沒有心臟，位于血管壁上的瓣細胞（德 klap－penzelle）突出到呈規律性搏動的血管腔內，一股認為它是使血液流動的動力。

（2）在環形動物（閉鎖血管系），有數對橫行的連接背血管和腹血管的橫血管，它們具有搏動性，可稱為心臟。

（3）節肢動物的心臟是位于從胸部到腹部的長管狀構造，有數對以上的心門，這一特點是和其它各門動物的心臟有明顯的不同，并且是開管系，所以，流至組織間隙的血液（血淋巴），進入包圍心臟的圍心腔，接著依靠附著在心臟左右的翼狀肌的運動，經心門進入心臟。

（4）軟體動物的血管系也是開管系，靜脈血通過入鰓血管入鰓，動脈血經出鰓血管進入心耳、心室。頭足類，在每個組的基部有鰓心臟。斧足類的腸穿過心室。

（5）柱頭蟲類，在靠近背血管前端有一心囊，它是具有搏動性的小囊，以驅使血液流動，但是，心囊和血管系之間不直接相連。

（6）文昌魚類的腹大靜脈的前端具有收縮性，把由身體后部來的靜脈血送入鰓內。

（7）脊椎動物的心臟，位于消化管的腹面的心包腔中由靜脈竇、心房、心室、及動脈圓錐、動脈球各部分構成。心室是搏出血液的部分，圓口類、魚類、兩棲類的心室內沒有分隔，爬行類的心室分為兩部分，但其分隔是不完全的。鳥類及哺乳類靠完善的空中隔，將心室完全地分成兩部分，即把靜脈血經肺動脈送入肺部的右心室，和將動脈血經大動脈送至全身動脈的左心室。心房是收容身體各處回來的血液，然后送到心室的部分。兩棲類以上的高等脊椎動物，心房由一間隔分成左、右兩部分，右心房接受從后大靜脈回來的靜脈血并將它送入右心室，左心房接受從肺部回來的動脈血并將它引入左心室。“心耳”這一名稱通常可以和“心房”一詞等同使用，但原來它是指像魚類那樣只有單個心房的兩側彎曲部，以及像高等脊椎動物那樣分化為左、右心房時的各心房外側的彎曲部。產生內壓低的心房，壁薄，而產生內壓高的心室，壁厚，右心室壁比內壓高的左心室壁薄。像兩棲類那樣只有一個心室的動物，在其大動脈的管腔內有間隔，某種程度上可以防止動脈血和靜脈血的混流。