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脫支酶 debranchins enzyme
發布日期:2006-08-14
為水解糖原、支鏈淀粉中α
-1
,
6-
葡糖苷鍵的酶類的總稱。有異淀粉酶(
isoamylase
,
EC 3
.
2
.
1
.
68
)、支鏈淀粉酶(
pullulanase
,
EC 3
.
2
.
1
.
41
。亦稱極限糊精酶(
limit dextrinase
)等。
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