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菠蘿蛋白酶bromelain
發(fā)布日期:2006-09-12
含于菠蘿中的蛋白酶,
EC 3
.
4
.
2
.
4
。已知有
2
、
3
種,但其特異性相同,是活性部位都具半光氨酸殘基的硫羥蛋白酶。
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波緣膜 ruffled membrane,undulated mem-brane
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