在臼齒的咬合面（occlusal surface）上有幾個突起，稱為齒尖。齒尖的數和形因種而不同。人的小臼齒有2個齒尖，而類人猿則在面頰側的發達，有輔助犬臼的作用。長尾猿的大臼齒為4個齒尖，人的上頜為4齒尖、下頜為5個齒尖。人在進化過程中，在齒尖變低的同時其數目也在減少。