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醇脫氫酶 alcohol dehydrogenase

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-10-13
  系可逆地催化醇脫氫形成醛(或酮)的酶,參與醇的發酵。EC1111CH3CH2OH NAD CH3CHO NADH H 。底物專一性較廣,亦作用于其他的醇。除酵母外,也廣泛存在于高等植物(特別在發芽時活性增強)、動物肝臟、細菌等生物界。已從酵母(ENegeleinHJWulff1937)或肝臟中以結晶狀態被提取出來。由酵母獲得的結晶分子量約15萬,由4個亞基組成,與4NAD 及鋅結合的SH酶。肝臟的酶分子量約73千。在腸系膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroi-des)、酵母和高等植物中也發現有代替NAD 而使用NADP 為輔酶的酶(EC1112EC11171)。
 
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