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脂代謝與蛋白質代謝的相互聯系

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01

生物體中的脂類除構成生物膜外,大多以脂肪的形式儲存起來。脂肪分解產生甘油和脂肪酸,甘油可轉變為丙酮酸,再轉變為草酰乙酸及α-酮戊二酸,然后接受氨基而轉變為丙氨酸、天冬氨酸及谷氨酸。脂肪酸可以通過β-氧化生成乙酰輔酶A,乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合進入三羧酸循環,可產生α-酮戊二酸和草酰乙酸,進而通過轉氨作用生成相應的谷氨酸和天冬氨酸,從而與氨基酸代謝相聯系。
但是這種由脂肪酸合成氨基酸碳架結構的可能性是受一定限制的。實際上,當乙酰輔酶A進入三羧酸循環,形成氨基酸時,需要消耗三羧酸循環中的有機酸,如無其他來源補充,反應將不能進行下去。在植物和微生物中存在乙醛酸循環,可以由兩分子乙酰輔酶A合成一分子琥珀酸,用于回補三羧酸循環中的有機酸,從而促進脂肪酸合成氨基酸。例如,含有大量油脂的植物種子,在萌發時,由脂肪酸和銨鹽形成氨基酸的過程進行得極為強烈。微生物利用醋酸或石油烴類物質發酵生產氨基酸,可能也是通過這條途徑。但在動物體內不存在乙醛酸循環。一般來說,動物細胞不易利用脂肪酸合成氨基酸。

蛋白質轉變為脂肪,在動物體內也能進行。生糖氨基酸,通過丙酮酸,可以轉變為甘油,也可以在氧化脫羧后轉變為乙酰輔酶A,再經丙二酰途徑合成脂肪酸。至于生酮氨基酸如亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸等,在代謝過程中能生成乙酰乙酸,由乙酰乙酸再縮合成脂肪酸,最后合成脂肪。另外,絲氨酸在脫去羧基后形成膽胺,膽胺在接受甲硫氨酸給出的甲基后,即形成膽堿,膽堿是合成磷脂的成分。


 
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