在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與醫(yī)學(xué) » 正文

蛋白質(zhì)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-23
由許多氨基酸聚合而成的生物大分子化合物,為生命的最基本物質(zhì)之一。蛋白質(zhì)廣泛存在于各種生物組織細(xì)胞,是生物細(xì)胞最重要的組成物質(zhì)。19世紀(jì)有機(jī)化學(xué)發(fā)展后,人們才逐漸認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)。現(xiàn)已證明,蛋白質(zhì)是由許多氨基酸通過肽鍵相邊而成的。分子巨大,分子量相差很大,一般為數(shù)萬至數(shù)十萬。在小中成膠性溶液,不能透過半透膜,原生質(zhì)的膠態(tài)主要由其膠性所形成。分子很不穩(wěn)定,易受物理或化學(xué)因素的影響而變性,喪失其生物活性。分子內(nèi)有自由氨基和自由羧基,在酸性溶液中帶正電荷,在堿性溶液中帶負(fù)電荷。在等電點(diǎn)pH時(shí)溶解度最小。自然界中蛋白質(zhì)種類繁多,已發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)有數(shù)萬種。根據(jù)蛋白質(zhì)分子的形狀,可分為球蛋白和纖維蛋白。球蛋白分子似球形,較易溶解,如血液的血紅蛋白,不溶于水,如指甲、羽毛中的角蛋白,蠶絲的蛋白等。根據(jù)蛋白質(zhì)分子組成繁簡,可分為簡單蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白。簡單蛋白分子、球蛋白、谷蛋白和硬蛋白等。結(jié)合蛋白分子由簡單蛋白與非蛋白物質(zhì)結(jié)合而成,如血紅蛋白、糖蛋白、脂蛋白和核蛋白和核蛋白等。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),生命活動(dòng)幾科都是通過蛋白質(zhì)實(shí)現(xiàn)的,有的蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)是結(jié)構(gòu)物質(zhì),有的蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)是功能物質(zhì)。人和高等動(dòng)物的肌肉收縮和舒張過程是由許多種蛋白質(zhì)協(xié)同作用的結(jié)果;促進(jìn)和決定生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶,調(diào)節(jié)生理系列化活動(dòng)的某些微素也是蛋白質(zhì);血液中輸送氧的血紅蛋白、防御病菌感染的免疫球蛋白等也都是蛋白質(zhì)。
  蛋白質(zhì)是人類生活中不可缺少的物質(zhì)。人類食用蛋白質(zhì)的70%來自糧食作物。農(nóng)業(yè)科研工作中一項(xiàng)重要的任務(wù)是通過育種工作更多地培育出蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)良品種。許多蛋白質(zhì)可作藥物,如胰島素、干擾素、免疫球蛋白等等。許多疾病與蛋白質(zhì)分子病變有關(guān),如鐮刀型紅細(xì)胞貧血癥就是由于血紅蛋白分子上某個(gè)氨基酸發(fā)生變異而引起的。儀器制造、酶制劑生產(chǎn)以及絲綢和皮革生產(chǎn)都與蛋白質(zhì)直接有關(guān)。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.347 second(s), 19 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 99精品在免费线视频 | 天天干夜夜操美女 | 国产美女亚洲精品久久久综合 | 国产黄色小视频网站 | 亚洲婷婷在线视频 | 天天插天天狠 | ww在线观看 | 色天使亚洲 | 欧美另类色 | 天天插天天狠天天透 | 在线观看免费视频资源 | 国内精品免费视频自在线 | 色婷婷一区二区三区四区成人 | 国产无套视频在线观看香蕉 | 天天av天天翘天天综合网 | 四虎影院精品在线观看 | 亚洲精品成人久久久影院 | 中文日产国产精品久久 | 中文字幕欧美日韩 | 亚洲欧美综合一区 | 欧美性爽xxxⅹbbbb | 精品在线小视频 | 四大名著成人高h肉版 | 青草网址 | 狠狠色狠狠色 | 26uuu欧美性色 | 性夜影院爽黄a爽免费视频 性瘾高h姚蕊全文免费阅读 | 天天躁夜夜躁狠狠躁2018a | 国产欧美日韩在线人成aaaa | 午夜社区 | 五月综合激情久久婷婷 | 婷婷资源 | 黄色国产视频 | 国产福利乳摇在线播放 | 欧美人成a视频www | 2018国产一级天天弄 | 婷婷日日夜夜 | 2021日本三级理论影院 | 黄色 在线| 男女免费网站 | 国产成人综合欧美精品久久 |