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甘草

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-19
豆科。多年生草本。主根長(zhǎng)而粗壯外皮紅褐色,味甜。莖稍帶木質(zhì),小枝有棱。羽狀復(fù)葉。花冠蝶形,紫紅色。莢果鐮刀狀或環(huán)狀。花期6~7月,果期7~9月。生于向陽(yáng)干燥的鈣質(zhì)草原及河岸沙質(zhì)土壤;喜干燥,耐寒。產(chǎn)中國(guó)西北、東北和華北。
  甘草根是常用的中藥,可減低或緩解其他藥物的偏性、毒性,具輔助、協(xié)調(diào)、矯味作用。甘草根性平、味甘,具補(bǔ)脾、潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的功能。主治脾虛食少,胃、十二指腸潰瘍、咳嗽、支氣管炎等。近年來(lái)甘草及其提取物在食品等工業(yè)上得到廣泛應(yīng)用。生啤酒加入甘草發(fā)酵,成品泡沫多而芳香持久。巧克力中加入甘草甜素能強(qiáng)化可可豆粉的特有香味。從某草中提取的天然抗氧化物質(zhì)可用作油脂和含油脂食品的抗氧劑。利用甘草的抗炎和助溶特性,已創(chuàng)制出多種爽感、透明、粘著性及生理效應(yīng)極佳的化妝品。甘草開(kāi)花期葉片富含蛋白質(zhì)及脂肪,是駱駝的優(yōu)良飼料。甘草也是羔皮羊的主要食物。近年由于甘草資源被過(guò)度采挖,造成了植物破壞,引起土地沙化,也影響了以甘草為生的羔皮羊的產(chǎn)量。
 
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