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碘值

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-19
指脂肪、脂肪油或其他類似物質100g,當充分鹵化時所需的碘量(g)。藥典規定注射用油的碘值為79-128。碘值說明油中不飽和鍵的多少。碘值高,則不飽和鍵多,容易被氧化而引起油脂的酸敗變質;碘值低,則油脂熔點高,常溫接近固體,難以注射和吸收。所以注射用油需規定一定的碘值范圍。
 
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