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當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與化學 » 正文

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-18

分子中氧原子的兩個價鍵(—O—)分別跟兩個烴基碳原子連接的化合物叫醚。醚是有C—O—C結構的有機化合物的總稱。醚分子中跟氧原子連接的兩個烴基相同的叫單醚,不同的叫混醚。簡單的醚命名對,先寫出烴基的名稱,再加上“醚”字,并常省去烴基的“基”字。命名單醚時省略名稱前面的“二”字。命名混醚時,把較小的烴基放在名稱的前面,芳烴基放在烷基的前面。醚跟醇、酚不同,分子結構中沒有活潑的羥基,因此性質比較穩(wěn)定。醚分子結構中的氧原子具有未共用電子對,所以醚能跟強無機酸作用,形成類似銨鹽的化合物,這類化合物叫鹽。鹽使醚的碳氧鍵(C—O)變弱,容易斷裂,結果烴氧基能被其他原子或原子團取代。低級醚(如乙醚等)在儲存時跟空氣長期接觸,會逐步氧化成有機過氧化物。這種過氧化物受熱時容易爆炸。

 
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