摩爾是一系統(tǒng)的物質(zhì)的量，該系統(tǒng)中所包含的基本單元數(shù)等于0.012kg¹² C的原子數(shù)，該數(shù)量就叫1摩爾。1971年第十四屆國際計(jì)量大會(huì)決定：物質(zhì)的量的單位摩爾是國際單位制的第七個(gè)基本單位。摩爾的符號(hào)是mol。摩爾簡(jiǎn)稱摩，一般情況下使用簡(jiǎn)稱。使用摩爾時(shí)，基本單元必須指明，如原子、分子、離子、電子等，或這些粒子的特定組合。對(duì)基本單元能用化學(xué)式表示的，一定要注明化學(xué)式，否則會(huì)造成混淆。例如1molN₂ 、1molN、1mol0H^- 、1mol Na₂ CO₃、1molNa₂ CO₃·10H₂ O，還可以指1molC-H鍵等。0.012kg¹² C中含有的碳原子數(shù)是阿佛加德羅常數(shù)。阿佛加德羅常數(shù)經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)得，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，測(cè)得的數(shù)值會(huì)不斷趨于精確，所以給摩爾下定義時(shí)不采用具體數(shù)值。一般情況下，阿佛加德羅常數(shù)取6.02×10²³/mol。1mol¹²C的質(zhì)量是12g，所以1mol任何原子的質(zhì)量，以克為單位，在數(shù)值上等于該元素原子的相對(duì)原子質(zhì)量。例如，1mol0的質(zhì)量是16g，1mol Fe的質(zhì)量是56g。同樣，1mol任何分子的質(zhì)量，以克為單位，在數(shù)值上等于該物質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量。例如，1molH₂ 0的質(zhì)量是18g，1molCO₂ 的質(zhì)量是44g。依此類推，1mol0H^- 的質(zhì)量是17g，1molNaCl的質(zhì)量是58.5g。