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菊芋(Jerusalem artichoke)

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-15
菊科(Compositae)向日葵屬中能形成地下塊莖的栽培種,學名Helianthus tuberosus L.,別名洋姜、鬼子姜。染色體數2n=6x=102。地下塊莖含豐富菊糖,系果糖多聚物。多炒食或鹽漬加工,還可制造果糖和酒精。對糖尿病有輔助療效。原產北美洲。中國各地有零星栽培。莖直立,高2-3m。葉卵形,先端尖,綠色,互生。莖扁圓形,有不規則突起。頭狀花序,花黃色。塊莖無周皮,不耐貯藏。瘦果楔形,有毛。按塊莖皮色分黃皮和白皮兩個品種。耐寒耐旱,塊莖在6-7℃芽眼萌動發芽,8-10℃出苗,幼苗能耐1-2℃低溫,18-22℃和日照12小時有利于塊莖形成。塊莖在-25~-30℃的凍土層內能安全越冬。春春季解凍后,選20-25g的塊莖播種,株行距0.5。播種深度7-10cm。播后30天左右出苗。齊苗后追肥澆水,中耕除草并培土成低壟。塊莖膨大時摘頂并勤澆水,促使塊莖膨大。秋霜后收獲。采收時可將小塊莖留在土中,待翌年萌發出苗,并及時間苗、補栽。
 
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