用瓦盆、木箱、金屬圓筒等容器栽植果樹的方法。最初用以觀賞，屬盆景一類。20世紀以來，則利用陽臺、窗楹、走廊、屋頂平臺等處所，置盆或箱，栽以果樹，或利用金屬圓筒，筒壁處向不同方向開口，制成淺盤，盛土而栽草莓，使之立體結果。既充分利用空間，又具有觀賞及經濟效益。盆栽已成為果樹生產栽培的一個組成部分。

適于盆栽的果樹，以葡萄、草莓為最普遍，石榴、金橘、矮生蘋果及矮生桃等樹種，也可盆栽；中國北方盆栽柑橘，目的在于觀賞。果樹盆栽后，根系受容器的限制，地上部生長也相應受抑。因此，客觀上協調了在大田中果樹栽培中常出現的前期生長過旺與開花結實的矛盾，使之提早開花結果，盡快形成既有觀賞價值又有經濟收益的效果。

盆栽果樹的容器以能透氣、吸水、底部有排水孔的瓦盆、木箱等為宜，價廉、自重輕，便于搬運。中國一般用陶制花盆，上口徑40-50cm，底徑35-45cm，高30cm。東歐各國栽種草莓，用金屬圓柱形高筒，以便充分利用空間；中國則用大盆，草莓栽在各盆的四周，中間疊以小盆，如此向上疊3-5盆，成為塔形。此外，也可用粗水泥砌槽，依所栽果樹的需要而定大小、深淺均可，唯不便搬動。初栽時的瓦盆盆口徑，最小不少于30cm，2-3年后，更換50cm左右的大盆。盆土以腐殖質較多的輕松、肥沃的土壤為宜，容重小于1.0，孔隙度為20-30%，有機質含量在2%以上，中性至微酸性。每1-2年，在果樹休眠期取出，重新更換新配制的栽培土，以保證根系在有限的容積中能良好生長。

盆栽果樹由于容器處于地面以上，蒸發量大。因此，需要注意澆水，干旱和炎熱季節，宜早晚各澆水一次，葉面也宜經常噴淋。花芽形成期，花后著果期，盆土可適當干燥，澆水要少，以免徒長和造成落花落果。露地盆栽時，雨季宜及時排水，以免爛根。發芽前后，成花前，坐果后，以及果實采收后，要及時追肥，宜少量勤施。果實成熟前1個月左右，可噴磷、鉀肥。

盆栽果樹應選自花可以結實的品種，對自花不能結實的品種，應注意搭配授粉樹，少量盆栽可行人工授粉。有條件時，花期引蜂或放蜂。葡萄等蔓生果樹，應及時支架，支架方式因所處環境而異，以達到美化環境和多結果的目的。

越冬前，注意保護，尤需注意防旱防凍。應先澆透水，然后，用塑料薄膜或稻草包扎盆周，或將盆埋入土內，北方盆栽柑橘類喜溫果樹，應在越冬前，移至室內或地窖，也可搭風障暖棚保護。