山龍眼科澳洲堅果屬常綠果樹，喬木。又名昆士蘭栗、夏威夷果、巴布果、澳洲胡桃(臺灣)。學(xué)名Macadamia integrifolia L.S.Smith. 原產(chǎn)于澳洲昆士蘭東南海岸雨林和新南威爾士北部河谷地帶。中國約于1910年引種實生苗，在臺灣、廣州、南寧等地有少量標(biāo)本樹，云南、四川曾試種。

高10-15m。葉3-4片輪生，長12-36cm，寬2.5-5.5cm，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有疏離刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。

最適生長溫度為15-30℃，高于30℃生長嚴重受阻，10℃停止生長，成齡樹能耐短期的-4～-5.6℃低溫，在年降水量為1300-3000mm、干濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區(qū)栽培最佳。年降水量低于1140mm而無灌條件的地區(qū)不宜種植。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5-6.5、海拔770m以下為最宜園地。

本屬僅2種可供食用，即光殼種和粗殼種及其雜交種。

苗木可嫁接或扦插繁殖。采向陽、健壯、老熟枝段10-22cm，保留頂部2-4輪葉，插于恒濕沙床中，保持在24℃培育；扦插前枝條基部浸500ppm吲哚丁酸，促進發(fā)根。行距10-12米，株距4-5m，每公頃植165-255株，華南地區(qū)可稍密，并在前期間種其它作物或果樹。要重視整形修剪。理想的樹形應(yīng)在主干離地面60-90cm長出，以后每隔45-60cm抽生分枝，使主枝均勻排列。修剪時，宜在無葉節(jié)之上短截，骨干枝宜選分枝夾角較大的外側(cè)葉芽。施氮、磷、鉀的比例幼樹為1：1：1，結(jié)果樹為1：2：1.5，施肥時期主要在花蕾高峰期前、夏季和秋季；年施肥量按主干基部直徑每厘米150g的10：10：15復(fù)合肥計算。各栽培國已發(fā)現(xiàn)有近20種病蟲害。

嫁接苗定植后5-6年開始結(jié)果，豐產(chǎn)期40-50年。可用人工采摘或撿落果，大果園則用機械搖落收集。果實需在收后1-3天內(nèi)去殼，置通風(fēng)處風(fēng)干或烘干，或迅速連殼干燥，商品種仁含水量要求在3.5%以下。炒炸后的種仁若保持含水量在1.4%，在室溫下色澤風(fēng)味可保持18個月不變。

種仁含油量60-80%，蛋白質(zhì)和碳水化合物各9%，并含豐富的鈣磷、鐵及維生素B1、B2等。