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紫蘇

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-15

學名:Perilla frutescens(L.)Britt.Var. 唇形科 Labiatae Crispa(Thunb)Hand.-Mazz

俗名:紅紫蘇、皺紫蘇、蘇草、桂荏、唐紫蘇、赤蘇、蘇葉等。

生長環境:性喜陽光充足,溫暖多濕的氣候,怕積水及不耐干旱。土壤選擇不嚴,但以排水良好,土質疏松肥沃的砂質壤土為佳。

性狀:一年生草本,生長勢強,株高60~150公分,分枝多,具有特別之香氣;莖直立,鈍四棱形,紫色或綠紫色;葉對生,葉形大,葉面呈紫紅色皺褶狀,卵形或圓卵形,先端突尖或長尖,基部圓形或鈍形,邊緣深鋸齒;總狀花序頂生或腋生,小堅果褐色;花期7~9月,果期9~11月。

效用:新鮮的紫蘇,具抗生性,放在壽司中可降低海產的毒素;葉對流行性感冒、咳嗽和惡心有療效的作用。全株主治發表,散寒、理氣、和營衛、止痛、健脾胃等功效。萃取精油,可供作香煙及其它甘香味料,并且具有殺菌性,亦可作醬油、腌漬物等之防腐劑。


 
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