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白阿魏蘑栽培

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-15
白阿魏蘑是刺芹側(cè)耳的白色變種,又名白靈蘑、白靈菇,是一種很有發(fā)展前景的珍稀食用菌。

白阿魏蘑子實(shí)體不僅潔白清亮,菌肉肥厚,質(zhì)地細(xì)膩、脆嫩,口感好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具醫(yī)療保健作用。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心分析,白阿魏蘑蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.7%,并含有的18種氨基酸中,其中人體必需的8種氨基酸齊全。

由于野生白阿魏蘑生長(zhǎng)在中藥阿魏植物上,因而具有與中藥阿魏相似的醫(yī)藥療效,有消積化淤、清熱解毒及治療胃病、傷寒等功效,所含真菌多糖,能增強(qiáng)人體免疫功能。其不飽和脂肪酸與人體血液中的膽固醇結(jié)合成膽固醇脂,有降低血壓、防止動(dòng)脈硬化的作用;維生素D是防治兒童佝僂病、軟骨病,中老年骨質(zhì)疏松癥的首選藥物。

人工馴化栽培白阿魏蘑,起于1958年。我國(guó)是1983年開(kāi)始栽培馴化的。由于白阿魏蘑生長(zhǎng)在刺芹、阿魏、闊葉拉瑟草等植物上,既寄生也腐生,因此栽培有一定難度。但是經(jīng)過(guò)廣大科技人員和菇農(nóng)的努力,現(xiàn)已可進(jìn)行大面積栽培,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率達(dá)30%~60%。

白阿魏蘑的培養(yǎng)料來(lái)源很廣,多以農(nóng)林副產(chǎn)品下腳料為主。它們大都含有豐富的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素,提供了白阿魏蘑生長(zhǎng)所需的物質(zhì)。同時(shí)在培養(yǎng)料中加入其他的輔助原料,可以更好地滿足白阿魏蘑生長(zhǎng)發(fā)育的需要。常用的主要原料有闊葉樹(shù)木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料。所用輔料主要有麩皮、玉米粉、石膏、過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、酵母粉、蔗糖等。河南具有豐富的栽培白阿魏蘑的原料。

白阿魏蘑是一種中低溫型的食用菌,菌絲生長(zhǎng)的最適溫度為25℃~28℃,在35℃~36℃時(shí)菌絲停止生長(zhǎng)。白阿魏蘑子實(shí)體分化溫度在0℃~15℃,子實(shí)體在5℃~18℃均可生長(zhǎng),以在13℃~15℃時(shí)生長(zhǎng)較快且菇質(zhì)好。

 

 
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