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莖用芥菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-16

屬十字花科,二年生草本,為芥菜的一個(gè)變種。其莖基部膨大,葉子著生的基部突起,形成瘤狀的肉質(zhì)莖。它主要供加工腌制,其成品叫榨菜,為我國特產(chǎn)蔬菜之一。以四川栽培的莖用芥菜數(shù)量最多,品質(zhì)最好。優(yōu)良品種有草腰子、三層樓等。江浙地區(qū)多利用果園套種或冬閑地作春季栽培。在廣東粵北地區(qū)亦已引種成功。栽培時(shí)行播種育苗,苗期約一個(gè)月,而后定植。為了促進(jìn)其莖部的膨大,大田應(yīng)施足基肥,增施磷鉀肥。

 
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