在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫(kù) » 生物與食品 » 正文

南瓜餅干

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-12
餅干從廣義上來看,應(yīng)屬于方便食品中焙烤制品類,不過由于發(fā)展迅速,已單獨(dú)形成了工業(yè)性大規(guī)模生產(chǎn)。由于工藝技術(shù)及設(shè)備的,新型產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。這里的南瓜餅干顧名思義是在構(gòu)成餅干主要原料面粉中用一部份南瓜來代替,具體配方問題要經(jīng)試驗(yàn)才能確定。基本工藝如下:
1、原料處理:采用老熟南瓜去皮去心去籽,切碎打成漿,經(jīng)加熱濃縮,呈面團(tuán)狀備用。但南瓜粉或是南瓜加到面粉中不能太多,否則影響餅干質(zhì)量,初步考慮用10-20%來代替面粉。
2、面團(tuán)調(diào)制:將各種原料按?要求配合好。然后在和面機(jī)中進(jìn)行調(diào)制。這是餅干生產(chǎn)最關(guān)鍵的一道工序?qū)Τ尚筒僮骱统善焚|(zhì)量有重要影響。就以輥印甜酥性餅干生產(chǎn)流程調(diào)粉的構(gòu)成為例:一方面是由面粉、南瓜粉(或南瓜醬)、砂糖、水、奶粉、油脂、磷脂、淀粉糖漿構(gòu)成;一方面是由小蘇打,碳酸氫銨、食鹽、香料混合成,由以上所有原材料共同在混和機(jī)中進(jìn)行調(diào)制。
3、面團(tuán)進(jìn)入成型機(jī)輥筒壓成面片。
4、輥印成型:在成型機(jī)沖壓成型。
5、烘烤:成型以后的餅坯,移入烤爐。近年來已應(yīng)用遠(yuǎn)紅外線烘烤,經(jīng)過高溫短時(shí)間加熱以后產(chǎn)生一連串化學(xué)、物理、生物性的變化。這一系列變化使生坯變成烘熟的具有多孔性海綿狀結(jié)構(gòu)的成品并且體積變大,顏色變深,并產(chǎn)生一種令人愉快的香味。烘烤最高溫度180-200攝氏度。
6、冷卻:餅干剛出爐時(shí)表面溫度可達(dá)180攝氏度,中心溫度約110攝氏度左右,必須冷卻到38-40攝氏度左右才能包裝。
7、整理,包裝,入庫(kù)。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.146 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 国产理论在线观看 | 日本不卡免费高清一级视频 | 狠狠色噜噜狠狠狠97影音先锋 | 国产毛片毛片精品天天看 | 免费人成网站线观看合集 | 俺来也俺来也天天夜夜视频 | 男女艹逼软件 | 一本到卡二卡三卡福利 | 夜夜春宵翁熄性放纵30 | 国产成人综合日韩精品婷婷九月 | 大象焦伊人久久综合网色视 | 天天操2023 | 天天视频观看 | 成人免费久久精品国产片久久影院 | 中文字幕一区二区三区四区 | 不卡视频免费在线观看 | 韩国三级理在线视频观看 | 特级全毛片 | 国产拍拍| vvvv98国产成人综合青青 | 高清不卡一区二区三区 | 日韩 三级 | 国产农村一级特黄α真人毛片 | 夜夜爽免费视频 | 欧美一级欧美三级 | 一级色视频 | 国产精品久久久精品三级 | 波多久久夜色精品国产 | 黄色一级大片视频 | 高h 男男 | 女性一级全黄生活片在线播放 | 全日本爽视频在线 | semimi亚洲综合在线观看 | 午夜爱爱毛片xxxx视频免费看 | 亚洲第一视频区 | 一级毛片免费网站 | 黄色午夜影院 | 狠狠操天天操夜夜操 | 特黄特a级特别特级特毛片 特黄特色大片免费播放路01 | 永久看片| 国产精品高清久久久久久久 |