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咸味楊梅

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-12
原料配方 楊梅1千克 食鹽40克 紅糖100克 冷水300毫升

制作方法
1.將八成熟的楊梅洗凈。

2.把楊梅放入鍋中,加入30克食鹽拌勻,腌漬1天,使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及鹽分。

3.取食鹽10克放入鍋中,倒入楊梅和50毫升冷水,腌漬2天后撈出放在竹屜上晾曬1天。

4.將紅糖和冷水250毫升及曬干的咸楊梅放入鍋中,用大火煮沸后改用小火煮15~25分鐘,即可離火。

5.將煮好的楊梅撈出,放在竹屜上晾曬1天即成。

產品特點 帶有楊梅的香味,且咸中帶甜,風味別致,適宜喜食咸味者食用。

 
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