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竹筍

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-15

竹筍屬禾本科,多年生植物,有地上莖和地下莖。地下莖就是竹鞭,竹鞭節間短,從節上可生出芽來。芽稍長就成地上莖竹筍。竹筍生長迅速,長大后可高達數米以上。竹筍中空,為圓筒形,每節上斜生一二小技,葉呈披針形。凡氣候溫暖,雨量充足而分布均勻,土層深厚,排水良好,土壤粘質而富有腐殖質的地區,最適宜栽培竹筍。如選擇背風與日照良好的傾斜地栽植,對根莖生長更為有利。竹的種類很多,常吃的竹筍是毛竹筍(孟宗竹)、淡竹筍等。此外,剛竹、刺竹、麻竹等的筍也可食用。

 
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