白鯽原名源五郎鯽或河內(nèi)鯽、大孤鯽。原產(chǎn)日本琵琶湖，1976年引進(jìn)我國。其體色銀白，故名“白鯽”。白鯽體型大，高而側(cè)扁，其背部隆起較明顯，似駝背，頭稍小，尾柄較細(xì)長，體色銀白。鰓耙較多達(dá)102~120，腸管為體長5.6倍，雌雄比例為1：1。白鯽主要食浮游植物和底棲動物等。由于白鯽生活于水體中上層，因而易捕撈。白鯽二齡左右性成熟，產(chǎn)粘性卵。