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攝食調控的信號

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-09-27
攝食調控大致可分為短期及長期的控制系統。短期指的是一天之內所發生的攝食調控。腦干部位神經細胞上面的化學接受器可接收從肝臟、消化道及胰臟所釋放的信號,并偵測到血液中葡萄糖、脂肪酸及氨基酸的濃度,將這些信號轉給下視丘去判讀。消化器官如胃,也具有應力接受器可感知胃內食物的多寡,而釋放出信號并傳給腦部。

當胃內空空如也,或是當腦部偵測到血中葡萄糖濃度很低時,通常會發出饑餓的神經信號,例如胃會分泌饑餓信號 ghrelin,受到刺激的下視丘也會分泌出饑餓訊號 orexin,orexin 會刺激饑餓中樞而引起進食,因此,ghrelin 及 orexin 都是屬于短期控制系統里面的饑餓信號。

長期控制系統指的是腦部能偵測出身體熱量儲存量(即體脂肪)的多寡,并根據這個信號對短期的攝食量做出調控。我們體內的體脂肪組織會分泌飽食信號 leptin,腦部便可根據偵測到血中 leptin 濃度的高低,而感知體脂肪組織的增減,再進而調控攝食量。因此,leptin 是屬于長期控制系統里面的飽食信號。

近年來,醫學研究進展神速,陸續發現身體里面越來越多的飽食與饑餓的調控信號,光是神經勝肽類的調控信號就超過二十個,例如發出飽食信號的瘦素(leptin)、膽囊收縮素(cholecystokinin)、蛙皮素(bombesin)、胰島素(insulin)等,及發出饑餓信號的 orexin、ghrelin、神經勝肽Y(neuropeptide Y, NPY)、galanin 等。而透過鼠類肥胖動物及人類肥胖癥的研究,到目前為止,在老鼠及人類身上,至少各發現五個表現異常的單基因和肥胖的發生有關。

由此可見,肥胖癥的發生和基因遺傳也有密切的關系,事實上,據估計 70% 的肥胖癥都和遺傳有關。限于篇幅,本文將以屬于長期控制系統中的飽食信號 leptin 及短期控制系統中的饑餓信號 orexin 及 ghrelin,來簡單介紹這些信號的基因表現和發生肥胖之間的關系。
 
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