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食品供應(yīng)鏈陷入信心危機(jī)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-11-01

        眾所周知,民以食為天,食品之于國家和人民的重要性可見一斑。但是,食品行業(yè)仍然存在著繁榮下難以掩飾的悲哀。在21世紀(jì)的今天,外部市場環(huán)境變幻莫測,顧客消費(fèi)心理難以揣摩,食品行業(yè)出現(xiàn)了以下不能回避的尷尬和無奈。

  食品安全紅燈頻現(xiàn)

  3月9日浙江省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心傳出消息,稱寧波慈溪市某菜廠生產(chǎn)加工的辣蘿卜醬菜也被檢出含有“蘇丹紅一號(hào)、四號(hào)”色素,同樣是供應(yīng)商提供的辣椒紅色素出了問題。跨國企業(yè)亨氏“栽”在經(jīng)銷商手上,這折射出工業(yè)色素流入食品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的現(xiàn)象正日趨嚴(yán)重,引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)也越來越大了。

  蘇丹紅風(fēng)波還在持續(xù)發(fā)酵,轉(zhuǎn)基因食品又起波瀾。添加劑和轉(zhuǎn)基因技術(shù)在使當(dāng)代食品工業(yè)興旺發(fā)達(dá)的同時(shí),也帶來了巨大的安全隱患。要消除公眾的信心危機(jī),食品工業(yè)必須重構(gòu)一條更透明的供應(yīng)鏈。

 
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