蜂蜜在我國用作藥物治病已有數千年歷史，最早的藥典《神農本草經》將蜂蜜列為上品，明代李時珍在《本草綱目》中說，蜂蜜之功有六：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥而與甘草同功。”全面地闡明了蜂蜜的醫療作用，對蜂蜜的保健養生效果給予了高度評價。 
   
     蜂蜜中含有天然轉化糖和許多生物活性物質，易于消化。兒童和老年人的腸胃消化功能比較弱，如果糖吃多了，會因產酸而造成食物異常發酵，產生氣脹而妨礙營養物質的吸收。加之老年人活動量減少，新陳代謝減慢，糖吃得多，過多的熱能會在體內轉化成脂肪，導致肥胖，還容易誘發糖尿病。因此，醫學家們認為：多糖和多鹽一樣對人體有害。然而，以蜂蜜代糖對人體有利，尤其對兒童和老年人，蜂蜜更是防病健身的佳品。 
    
    如果患有高血壓病的老人能堅持做到每日早晚各飲一杯蜂蜜水，則是非常有益的。因為蜂蜜中含有大量的鉀，鉀離子進入人體后有排除鈉離子的功效，從而起到維持血液中電解質平衡的作用。對于患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老人來說，常吃蜂蜜有保護血管、通便降壓的功效。蜂蜜有潤腸之功，食用蜂蜜有利于規律排便，一方面降低毒物產生，同時及時清除糞便，減少糞毒重吸收。患慢性肝病、肝功能不良的人，常吃蜂蜜能改善肝功能。對患有肺結核、虛勞久咳的人，蜂蜜是良好的天然營養品，能增強體質。患有胃及十二指腸潰瘍的人，常服較大劑量蜂蜜收效較好，一般每日3次，每次空腹服80～100克，以少量開水沖服。