在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網服務號
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 蜂產品知識 » 正文

蜂蜜的結晶是因為摻了糖的緣故么?

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-31
核心提示:蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化,往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態,顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常會引起一些人的誤解,認為這是由于蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然變化,不是摻糖的結果。 蜂蜜是含有多種營養

     蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化,往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態,顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常會引起一些人的誤解,認為這是由于蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然變化,不是摻糖的結果。
                        
    蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性,因此分離出來的蜂蜜,在較低的溫度下,放置一段時間,葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄糖結晶核、溫度、水分蜜源有關。
                        
     蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小,存在于花蜜中和貯存過蜂蜜舊巢脾中。在一定條件下,蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有結晶核越多,結晶的速度就越快。
                        
     蜂蜜結晶速度的快慢也受到溫度的影響,在13——14℃時最容易結晶。若低于此溫度,由于蜂蜜的粘稠度提高,致使蜂蜜結晶遲緩;若高于此溫度,由于提高了糖的溶解度,從而減少了溶液的過飽和程度,也使結晶變慢。因此在保存蜂蜜的過程中,就要控制好溫度以延緩蜂蜜結晶的過程。
                        
     蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫云英蜜、刺槐蜜、棗花蜜則不易結晶;而油菜花蜜、野壩子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于結晶。全部結晶的蜂蜜,一般含水量較低,宜長期保存不易變質。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的過飽和程度降低,結晶速度也會變慢或不能全部結晶。使結晶的葡萄糖沉到底部,其它稀薄的蜂蜜浮在上層,這種半結晶的蜂蜜其營養成分也未發生變化,只是未結晶蜂蜜含水量相應增加,因此這種蜂蜜不宜長期保存。
                        
     總之,蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象,其化學成分、營養價格都未發生變化,更不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖,并非蜂蜜中摻入了白糖,其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象,易于結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜,結晶并不影響質量。

 

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.101 second(s), 20 queries, Memory 0.91 M
主站蜘蛛池模板: 91大神视频在线播放 | 国产图片区 | 国产精品青草久久久久福利99 | 狠狠色噜噜 | 欧美色视频超清在线观看 | 日本特黄特色视频 | 免费在线色视频 | 丁香八月婷婷 | 好吊日在线| 天天色资料 | 浓厚な接吻と肉体の交在线观看 | 午夜欧美电影 | 欧美拍拍 | 中国成熟xxx视频 | 色综合网天天综合色中文男男 | 三级免费黄色片 | 欧美人成绝费网站色www吃脚 | 三级色图| 奇米社区 | 免费永久视频 | 羞涩妩媚玉腿呻吟嗯啊销魂迎合 | 欧美怡红院免费全部视频 | 欧美污网站 | 免费福利片2022潦草影视午夜 | 午夜视频在线观看国产www | 亚洲九色 | 日韩 三级| 免费深夜视频 | 我爱操 | 丁香六月激情 | 久久久久久久久综合影视网 | 黄视频在线免费看 | sese国产| 免费伦费一区二区三区四区 | 欧美午夜电影 | 97人人揉人人捏人人添 | 爱看精品福利视频观看 | 美女免费视频色在线观看 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠狠色综合久久 | 97射射| 日本精品视频四虎在线观看 |